- 5 butir Telur
- 150 gram Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Emulsifier (SP/TBM)
- 125 gram Tepung terigu berprotein sedang
- 25 gram Cokelat Bubuk
- 1/2 sendok teh Baking Powder
- 100 gram Margarin, kemudian anda lelehkan
- 1/4 sendok teh Esens Strawberry
- 5 buah Strawberry, kemudian anda iris tipis.
Bahan-bahan untuk Puding Busa :
- 200 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
- 75 gram Gula Pasir
- 1/2 bungkus Agar-Agar bubuk merah
- 1 butir Putih Telur
Bahan-bahan untuk Puding Bening :
- 200 ml air
- 25 gram gula pasir
- 1/2 bungkus Agar-Agar Putih
Cara membuat :
- Anda campurkan telur, gula pasir, dan emulsifier kemudian anda kocok hingga mengembang.
- Setelah itu anda masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan aduk rata.
- Lalu tambahkan campuran mentega cair dan esens strawberry, aduk rata. kemudian tuangkan kedalam loyang berbentuk bulat berdiameter 24cm yang sudah dioleskan margarin dan ditabur tepung terigu.
- Kemudian anda Oven dengan api dibawah suhu 170 derajat celcius selama 18 menit hingga matang, kemudian anda sisihkan.
- Selanjutnya anda buat puding busa, pertama anda harus rebus santan ditambahn 50 gram gula, dan agar-agar bubuk merah sambil diaduk hingga mendidih, setelah itu anda sisihkan.
- Proses selanjutnya yaitu anda kocok putih telur sampai setengah mengembang, kemudian anda masukkan sisa gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
- Anda tuang rebusan puding sedikit-sedikit sambil diaduk rata, kemudian anda tuangkan diatas bolu cokelatnya. Diamkan hingga setengah membeku.
- Anda buat puding beningnya, Rebus air, gula dan agar-agar putih sampai mendidih.
- Proses terakhir yaitu anda tata strawberry diatas puding busa, kemudian anda tuang puding beningnya sedikit-sedikit dan biarkan menjadi beku.
- Sajikan.
(Recipes by menuresepmasakan.com)