Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto babat :
- Babat sapi
- Air
Bumbu yang diperlukan :
- Santan
- Kunyit
- Jahe
- Kemiri
- Sere
- Daun salam
- Bawang merah
- Bawang putih
- Garam
- Penyedap rasa
- Daun seledri
- Ketumbar
- Merica
- Gula merah
- Daun bawang
Cara membuat Soto Babat Yang Nikmat :
- Bersihkan babat sapi sampai benar-benar bersih, jangan sampai ada kotoran yang tertinggal.
- Kemudian rebus sampai teksturnya sedikit menjadi lunak.
- Selanjutnya, potong babat menjadi potongan kecil-kecil atau sedang.
- Haluskan bumbu seperti kunyit, jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih, garam, ketumbar, dan merica.
- Goreng bumbu yang telah dihaluskan tadi menggunakan sedikit minyak hingga tercium baunya.
- Setelah itu panaskan air dan masukkan bumbu yang telah digoreng tadi. Tunggu hingga mendidih.
- Tuangkan santan secukupnya yang telah disiapkan.
- Masukkan salam dan sere yang telah digeprek terlebih dahulu.
- Tambahkan sedikit penyedap rasa dan gula merah.
- Aduk hingga merata.
- Masukkan daun bawang yang telah dipotong-potong
- Masukkan babat yang telah disiapkan dan aduk hingga matang. Dan soto babat siap dinikmati.
- Supaya lebih nikmat, sebaiknya sajikan soto menggunakan ketupat dan bawang goreng.
(Recipes by menuresepmasakan.com)