Bahan-bahan :
- 2 buah Durian Medan
- ½ liter Santan dari ½ buah Kelapa
- 2 buah Gula Merah
- Gula Putih sesuai dengan selera
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- 1 lembar Daun Pandan, kemudian anda bentuk tali simpul
Cara membuat kolak durian khas medan :
- Pertama anda kupas duriannya dan anda ambil dagingnya saja (jangan pisahkan daging dari isinya).
- Kemudian anda rebus gula merah dengan air hingga meleleh dan saring gula merah cair.
- Setelah itu anda rebus kembali gula merah cair dan tambahkan santan dengan gula pasir.
- Masukkan buah durian sambil terus diaduk.
- Saat sudah mendidih, anda aduk sesekali dan masak terus hingga daging duriannya terlepas dari isinya.
- Kolak durian medan siap dinikmati.