Bahan Utama
- 250 gram udang berukuran besar
- 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 5 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 1 buah tomat , potong kotak
- 4 butir bawang merah , cincang halus
- 4 siung bawah putih , cincang halus
- 1 sendok makan saus tiram
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Bersihkan dan cuci udang, namun jangan buang bagian kulit serta kepalanya. Seteleh dicuci bersih dengan air mengalir anda kemudian bisa melanjutkan melumuri udang tersebut dengan menggunakan air perasan jeruk nipis, tambahkan sedikit garam serta lada secukupnya. Aduk rata hingga merata kemudian anda diamkan selama kurang lebih 20 menit.
- Setelah 20 menit berlalu lanjutkan proses memasak dengan memanaskan wajan dan minyak. Kemudian anda tumis bahan-bahan seperti bawang merah dan bawang putih juga cabe merah dan cabe hijau. Tumis hingga terlihat layu dan beraroma wangi. Setelah itu anda tuangkan air putih ke dalam maskan anda kemudian lanjutkan menambahkan tomat dan saus tiram.
- Ambil udang kemudian anda masukan ke dalam wajan masakan anda tambahkan gula dan garam sesuai selera.
- Aduk sebentar kemudian tutup beberapa saat agar bumbu sedikit meresap. Setelah matang keudian angkat. Usahakan jangan terlalu lama memasak udang agar masih fresh dan juicy ketika disantap.
- Sajikan di atas piring selagi masih hangat.
(Sumber selerasa.com)